Dieser Weißwein ist eine Kooperation von Angelo Gaia und Alberto Graci. Die Reben (100% Carricante) stehen allesamt an der Südwest-Spitze des Ätna in den Gemeinden Biancavilla und Belpasso. IDDA ist der regionale Spitzname des Vulkans und somit ist dieser Wein als Art Hommage an ihn zu sehen. Warme Aromatik nach mediterranen Kräutern, Mandeln und Marzipan. Der vulkanische Boden spiegelt sich in Noten von Feuerstein wider. Am
Gaumen ist er frisch und mineralisch mit eleganter Säure.
